تاريخي كالكان أوغلو

كالكان أوغلو بيلافي التاريخي واحد من أقدم مطاعم طرابزون، يشتهر بقائمة محدودة من الأرز والفاصولياء واللحم والخبز، والتي يمكن تقديمها في طبق واحد أو أطباق منفردة إلى جانب المخللات.

ويعود تاريخ المطعم إلى القرن التاسع عشر، حيث قام سليمان أغا الملقب بـ”كالكان أوغلو” بطهي الأرز بطريقة مميزة للجنود الأتراك الذي تجمعوا في طرابزون قبيل الذهاب إلى الحرب العثمانية الروسية عام 1853، وبعدها افتتح مطعم لتقديم الأرز.

ومنذ ذلك الوقت أصبح هذا المطعم هو المكان الأول الذي يتبادر إلى الذهن عند الرغبة في تناول الأرز في طرابزون، كما يشتهر بعصير المشمش المجفف.

Gallery

Location